Skip to content

Tag: Lækkert

Pitabrød

Det eneste problem med disse ret skønne pitabrød, er at de er stærkt vanedannende! Købte pitabrød bliver bare ikke det samme igen, når først man har duftet til og smagt disse hjemmebagte. Den gode nyhed er at de er glimrende at fryse! Lige til at tage op, når de skal bruges om aftenen lune med lækkert fyld eller til madpakken. Så lav gerne en stor portion, så der er nem og god aftensmad et par gange. Nærmest fastfood, men den lækre sunde slags ❤️ Selvom pitabrødene indholder mange fibre fra den grove rugmel er de ikke tørre, men giver oplevelsen…

Leave a Comment

Ribs- og hindbærmarmelade

Vi har en dejlig stor ribsbusk herhjemme, med virkelig mange flotte bær, som nu er modne. Der er bare lige det, at jeg ikke har haft den store kreativitet i forhold til at bruge disse fine ribs. Vi går og spiser lidt af dem, nu de er ret søde, men der er ekstremt mange og jeg ville derfor gerne bruge dem til lidt lækkert i køkkenet. I dag har jeg så lavet marmelade med ribs og hindbær, hold nu op hvor det både duftede lækkert da det kogte og så smager det mere end mums! Marmeladen var virkelig nem at…

Leave a Comment

One pot pasta

Denne ret er ekstremt enkel og alligvel virkelig lækker. Alle ingredienser koger med på én gang, så ingen kedelig pasta, men en dejlig intens smag fra grøntsager og krydderier. One pot princippet kan varieres i det uendelige, så brug endelig hvad du har af krydderier, grønt og andre lækkerier der kan simre med. På den måde kan retten laves med alle familiens favoritter. Jeg bruger ofte pasta af fx kikærter eller grønne ærter, det har et højt proteinindhold og er et lækkert alternativ til almindelig pasta, som dog også gør det glimrende i retten. Jeg har desuden brug veggiepølser i…

Leave a Comment

Grønne fiskedunser og bulgursalat

Fiskedunser (som det hedder her hos os) er en vinder i en børnefamilie, hvor mindstemanden nemt indtager samme mængde som en voksen. Derfor er det nu også meget lækkert at friske dem op med lidt grønt, som giver både god smag og grøn samvittighed. Samtidig indeholder både fisken og bulguren gode proteiner som også mætter. Denne ret er hverken fancy eller krævende, til gengæld er den dejlig hurtig at lave og smager godt, lige som hverdagsmad er bedst. Antal: 2-3 personer – Tid: Ca. 30 min. Grønne fiskedunser Ingredienser 400 g. fiskefars, fx torsk eller laks 1 løg 1/2 squash…

Leave a Comment

Koldhævede boller

Har du lyst til at forkæle familien, eller andre du holder af, med nybagte boller en hyggelig morgenstund? Eller måske som en lækker eftermiddagssnack til kaffen? Disse boller er super nemme at lave, de smager dejligt og koldhævning gør at du kan lave dejen lige når du har tid og nyde friskbagte boller efterfølgende. De har en sprød skorpe og en dejlig luftig struktur, selvom de er fyldt med sunde kerner og fuldkorn. Antal: Ca. 14 stk. Ingredienser 7 dl. vand 15 g. gær 3 spsk. olivenolie 2 dl. kerner eller frø (fx solsikker og græskarkerner) 4 dl. rugmel 4…

Leave a Comment

Bønnesalat

Denne bønnesalat er virkelig nem at lave og er perfekt som tilbehør til fisk, veggiedunser, når den står på grill på terrassen eller andet lækkert. Salaten er rig på protein og har en dejlig fylde, som giver god mæthed, mens den kryddermarinerede ost lige gør det ekstra for salatens lækre smag. Som bonus er det en fest for de helt små størrelser, at snacke bønnerne som fingermad og de får smagt på lækkert grønt. 4 personer – Tid: 10 min Ingredienser 225 g. grønne bønner (Haricot vert) 1 ds. røde kidneybønner (Drænet vægt 240 g.) 1/2 peberfrugt 8 cherrytomater 100…

Leave a Comment