Skip to content

Broccoli & æblesalat

En dejlig frisk og sprød salat, med god smag og knas. Smager skønt som tilbehør til det meste og tager et øjeblik at bikse sammen – det kan vi godt li’ 🙂

Tid: 15 min. – Antal: 2-3 personer

Ingredienser

  • 1 broccolihoved
  • 1 æble
  • 1/2 dl græskarkerner
  • 1/4 dl yoghurt
  • 1/2 tsk honning
  • 1/2 tsk balsamico
  • Salt
  • Peber
  • Evt feta

Del broccoli i små buketter, lad gerne lidt af stokken forblive og hæld kogende vand over. Lad dem stå 5-10 min til de er blevet en smule møre, men stadigvæk sprøde.

Skyl æblet og fjern kernehuset, skær i små tern. Skræl helst ikke æblet, da et usprøjtet æble indeholder en masse godt i skrællen 🙂

Rist græskarkernerne på en pande ved middel varme, til de bliver gyldne og begynder at poppe.

Rør dressingen sammen og smag til. Dressing kan evt udlades, salaten gør sig glimrende uden.

Bland broccoli, æbletern og græskarkerner. Tilføj evt en god cremet feta.

Velbekomme
Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *