Skip to content

Kikærtesalat

Kikærter i sig selv ikke særlig spændende, men de er virkelig sunde, en god proteinkilder og kan bruges til mange lækre retter, både varme og kolde.

Så hvis du endnu ikke er blevet helt pjattet med dem, er det måske tid til at give dem en ny chance og opdage hvor mange lækre muligheder der faktisk er.

Her har jeg lavet en super simpel salat, hvor kikærterne giver en fin fylde til salaten og får god smag fra de andre ingredienser. Du kan naturligvis variere sammensætningen med dine egne favoritter og hvad du måtte have på lager.

Ingredienser

  • 1 ds kikærter
  • 2 tomater
  • 1/2 peberfrugt
  • Ca. 1/4 spidskål eller anden kål
  • Frisk basilikum eller persille
  • Salatost, gerne kryddermarineret, chili eller lign

Skyl kikærterne og lad dem dryppe af.

Skær tomater og peberfrugt i tern og snit spidskål fint. Brug den mængde kål du synes passer, kålen giver lækkert “knas” i salaten.

Hak lidt basilikum eller persille i salaten efter smag. Tilsæt salatost og evt. lidt olivenolie så ikke salaten bliver tør.

Server salaten som tilbehør til dunser, fisk eller andet godt. Er der lidt tilovers er salaten også glimrende til frokost.

Velbekomme!

Be First to Comment

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *